Resep Batagor Tuna Kacang Pedas Enak Ini Rasanya Beneran Tak Masuk Akal!

BAHAN-BAHAN :

• 20 lembar kulit pangsit
• 5 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah dua segitiga, dikeruk tengahnya
• 1000 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 350 gram ikan tuna dihaluskan
• 3 batang daun bawang, diiris halus
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1/8 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 3 buah putih telur
• 175 ml air es
• 175 gram tepung sagu tani
• 25 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Sambal Saus Kacang:

• 200 gram kacang tanah kulit digoreng
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 8 buah cabai merah keriting digoreng
• 4 buah cabai rawit merah digoreng
• 5 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 700 ml air
• 2 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok makan asam jawa dan 2 sendok makan air

Bahan Pelengkap:

• 5 sendok makan kecap manis
• 5 buah air jeruk limau dibelah 2 bagian

CARA MEMBUAT :

1. Campur ikan tuna, daun bawang, bawang putih, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan dalam chopper. Blender halus.
2. Masukkan putih telur dan air es. Blender halus. Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu. Blender rata.
3. Bagi 2 adonan. Satu bagian dimasukkan ke dalam tahu putih.
4. Sisanya di bungkus dengan kulit pangsit. Rekatkan sisanya dengan air. Bentuk segi empat.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan.
6. Goreng siomay dan batagor di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
7. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah dan garam. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk.