Resep Martabak Telur Rumahan Simpel, Crunchy, Nikmat - Micinseger

Resep Martabak Telur Rumahan Simpel, Crunchy, Nikmat

BAHAN-BAHAN :

Bahan Kulit :

  • 125 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1/4 sdt garam
  • 1,5 sdm minyak canola (bisa pakai minyak goreng yang lain)
  • 80 ml Air
  • Rendaman
  • 400 ml minyak goreng (sampai adonan terendam semua)

Bahan Isi :

  • 150 gr daging sapi giling
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1/2 buah bawang bombay cincang
  • Secukupnya gula garam kaldu bubuk
  • 5 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 butir telur (bebek atau ayam, opsional)
  • 1/2-3/4 sdt bubuk kari (sesuai selera)
  • Secukupnya margarin untuk menumis

 Kulit:

  • Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis

CARA MEMBUAT :

  1. Bagi menjadi 4 bagian sekitar @50-52 gram, bulatkan, lalu beri minyak goreng sampai menutupi permukaan adonan. Diamkan kurang lebih 1-2 jam (semakin lama semakin lentur)
  2. Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan Isian: panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai matang. Biarkan dingin. Sisihkan
  3. Setelah 1 atau 2 jam, ambil satu buah adonan, gilas dengan rolling pin sampai lebar.
  4. Penyelesaian: Masukkan tumisan daging ke dalam wadah, tambahkan telur daun bawang, gula garam, bubuk kari dan kaldu bubuk. aduk rata.
  5. Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor, bentangkan kulit martabak di atas teflon tadi, tuang secukupnya tumisan daging dan telur kocok tadi, lipat, lalu naikkan api menjadi sedang goreng sampai permukaannya kecoklatan, lalu balik, goreng lagi sampai kedua permukaan kecoklatan.
  6. Angkat, tiriskan, potong-potong dan sajikan dengan acar mentimun.

0 Response to " Resep Martabak Telur Rumahan Simpel, Crunchy, Nikmat"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Bawah Artikel