Resep Ebi Furai Super Simple dan Super Crunchy, Musti Dicoba!

 

BAHAN-BAHAN :

• 15 pcs Udang ukuran 30-40 (bisa pakai udang Vename)
• 1 buah Jeruk nipis

Pelapis 1 :

• 2 sdm Tepung terigu
• 1/4 - 1/2 sdm Garam
• 1/2 sdm Kaldu bubuk
• Merica boleh ditambahkan

Pelapis 2 :

• 1 – 2 butir Telur boleh ditambah air agar lebih banyak dan hemat

Pelapis 3 :

• Breadcrumbs secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :

1. Pisahkan badan dan kepala udang.
2. Buang kotoran pada punggung udah dengan tusuk gigi. Balur jeruk nipis dan bilas bersih.
3. Iris bagian dalam udang hingga beberapa bagian tergantung besar udang.
4. Dalam wadah aduk rata terigu, garam, kaldu bubuk dan merica. Di wadah kedua kocok lepas telur. Di wadah ketiga sediakan breadcrumbs.
5. Celupkan udang yang sudah diiris ke dalam pelapis 1-2-3. Jika dirasa kurang tebal ulangi lapisan 2-3.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga kecoklatan

Tips:

1. Iris bagian perut udang harus cukup dalam tapi jangan sampai terpotong. Kira-kira 1/2 ketebalan udang agar udang tetap lurus saat digoreng.
2. Saat menggoreng jangan didiamkan karena akan gosong pd satu sisi.
3. Boleh tidak menggunakan adonan basah untuk hasil menjadi tahan crispy lebih lama.

Share this post