Resep Ayam Bakar Bumbu Gurih Enak, Menu Serba Ayam Dengan Rasa Dan Aroma yang Menggoda

BAHAN-BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 1/2 sdm air
• 1.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

• 2 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh terasi, bakar
• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 20 buah cabai merah keriting
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kencur
• 2 sendok teh ketumbar

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Rebus santan bersama bumbu halus hingga mendidih. Masukkan ayam. Bubuhi garam, merica, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai daging ayam empuk dan meresap. Angkat.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.