Resep Kerang Hijau

BAHAN-BAHAN :

•  1.000 gram kerang hijau bercangkang
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 batang serai, iris
• 5 buah bawang merah, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Rebus kerang dengan jahe dan daun salam sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.
4. Tambahkan kerang, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Share this post