Resep Kue Lapis Legit Sederhana
BAHAN-BAHAN:
- 16 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 200 gram gula halus (aslinya 185 gram)
- 50 gram tepung maizena (aslinya pakai tepung marasquin)
- 1/2 sendok makan emulsifier (aslinya 1 sendok makan)
- 120 gram tepung terigu kunci
- 50 gram susu bubuk
- 175 gram mentega cair (saya gak campur dengan 50 gram margarin)
- 250 gram mentega kocok hingga pucat (saya tambahin 3 sendok makan susu kental manis)
CARA MEMBUAT:
- Lelehkan mentega, kemudian sisihkan, lalu kocok mentega hingga pucat dan sisihkan lagi.
- Kocok semua bahan hingga mengembang atau kental, kemudian matikan mixer, lalu masukkan mentega cair
- Masukkan mentega, kemudian kocok dengan cara aduk balik.
- Timbang adonan 90 gram, kemudian panggang dengan api bawah di loyang ukuran 20 x 20cm tinggi 7cm.
- Panggang hingga permukaannya agak coklat, teruskan memanggang dengan api bawah hingga dua lapis, kemudian gunakan api atas, lalu tiap tiga lapis taburi keju parut.
- Setelah lapisan paling atas berwarna coklat, kemudian panggang lagi dengan api bawah kurang lebih selama 15 menit, lalu tutup permukaan kue dengan alumunium voil bila perlu.
- Dinginkan lapis legit, dan siap dipotong-potong.
Catatan :
Jika ingin menambahkan vanili atau rhum bakar bisa saja, kalau saya lebih suka tidak ditambahin, agar wangi kejunya tidak kecampur sama yang lain.
0 Response to "Resep Kue Lapis Legit Sederhana"
Post a Comment