Resep Bakso Aci Kuwah - Micinseger

Resep Bakso Aci Kuwah

BAHAN-BAHAN:

  • 2 porsi
  • 8 sdm tepung tapioka
  • 5 sdm terigu
  • 100 ml air

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Isian baso aci:
  • 2 buah sosis siap makan

Kuah:

  • 2 gelas air
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam (me:royco)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:

  • 1 bungkus kecil pilus
  • 1/2 buah jeruk limau
  • Irisan daun bawang

CARA MEMBUAT:

  1. Campur terigu dan tapioka dalam baskom, aduk rata lalu sisihkan. Ulek bumbu baso aci hingga halus. Masukkan bumbu dan air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih.
  2. Masukkan air dan bumbu yang sudah mendidih ke dalam tepung, aduk rata dengan spatula (hati-hati panas ya). Lanjut uleni dengan tangan apabila adonan sudah agak hangat hingga adonan bisa dibentuk.
  3. Potong-potong sosis sebagai isian baso aci (bisa juga pakai telur puyuh, sesuai selera). Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan irisan sosis, lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
  4. Panaskan air dalam panci, masukkan adonan baso aci. Rebus hingga matang dan baso aci mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
  5. Ulek bawang putih, cabai, garam hingga halus. Iris tipis-tipis daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu tanak. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa lalu matikan kompor.
  6. Tata baso aci dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan dengan irisan jeruk limau serta taburan daun bawang dan pilus.


0 Response to "Resep Bakso Aci Kuwah"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Bawah Artikel